Sauce béchamel

Par jerome 12 Mar. 2018

La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux (mélange de farine et de beurre) cuit avec du lait ou de la crème.

Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.

Temps de prép. : 1 minutes
Temps cuisson : 7 minutes
Pour : 4 personnes

Ingredients

Farine - 60 gr
Beurre doux - 40 gr
Lait - 500 gr
Noix de muscade râpée - 1 pincée
Sel - 1 c. à café
Poivre

Instructions

Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le beurre coupé en morceaux, le lait, la pincée de noix de muscade, le sel, le poivre puis programmez 7 minutes à 90°C en vitesse 4.
Vous pouvez vous en servir de suite