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Plats Principaux
Poulet basquaise au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Le poulet basquaise, c’est le soleil du Pays basque dans l’assiette : des poivrons fondants, une sauce tomate parfumée au piment d’Espelette et du poulet qui se détache tout seul. Le Thermomix prépare la sauce pendant que le poulet mijote doucement. Servi avec du riz, c’est un plat convivial parfait pour les repas de famille de l’automne.
La préparation
- Dans une poêle, faites dorer les morceaux de poulet 5 min sur toutes les faces avec un peu d'huile. Réservez.
- Mettez l'oignon et l'ail dans le bol, hachez 5 sec / vitesse 5. Racler les parois.
- Ajoutez l'huile d'olive et les poivrons émincés, faites revenir 5 min / 120°C (Varoma) / sens inverse / vitesse mijotage.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré, le bouillon, le piment d'Espelette, le thym, du sel et du poivre. Mélangez 10 sec / vitesse 3.
- Insérez le fouet ou la cuillère mélangeuse, ajoutez le poulet dans le bol (ou dans le Varoma posé dessus si le bol est plein) et cuisez 35 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec du riz.
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Valeurs nutritionnelles
380 kcal
Calories