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Plats Principaux
Gnocchi maison au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Les gnocchi maison, ces petites quenelles de pomme de terre fondantes, n’ont rien à voir avec ceux du commerce : moelleux, légers et délicieux. Le Thermomix cuit les pommes de terre à la vapeur (Varoma) puis prépare la pâte, il ne reste qu’à façonner.
À poêler au beurre et à la sauge, à napper de sauce tomate ou de crème au parmesan. Les enfants adorent les rouler et les marquer à la fourchette.
La préparation
- Mettre l'eau dans le bol. Disposer les pommes de terre épluchées en cubes dans le Varoma. Cuire 30 min / Varoma / vitesse 1.
- Vider l'eau du bol. Mettre les pommes de terre cuites dans le bol et écraser 10 sec / vitesse 4.
- Ajouter la farine, l'œuf, le sel et la muscade. Mélanger 20 sec / vitesse 4 jusqu'à former une pâte.
- Former des boudins, couper des tronçons, marquer à la fourchette. Cuire dans l'eau bouillante salée : ils sont prêts quand ils remontent à la surface.
Valeurs nutritionnelles — 1 portion
200 kcal
Calories
2 g
Lipides
40 g
Glucides
6 g
Protéines
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