Moules à la charentaise
- Temps de prép. : 30 minutes
- Temps cuisson : 12 minutes
- Pour : 6 personnes
Ingredients
- Moules fraîches grattées et lavées - 1 kg
- Échalotes - 50 gr
- Huile olive - 2 cuillères à soupe
- Pineau des Charentes - 50 gr
- Vin blanc - 200 gr
- Concentré de tomates - 90 gr
- Ciboulette persil - 1 bouquet
- Sel poivre piment - 1 pincée
Instructions
- Mettre l'huile et les échalotes dans le bol et régler à 100 degrés pendant 6 minutes.
- Racler les parois du bol et ajouter tous les autres ingrédients.
- Déposer les moules dans le Varoma et poser ce dernier sur le bol. Régler 12 minutes à température Varoma vitesse 1.
- A l'arrêt de la minuterie, mixer la sauce 40 secondes vitesse 8 et servir aussitôt sur les moules
Bon appétit !
(2 votes, moyenne : 3,50 sur 5)
Loading...
Elle me plaît bien…je vais essayer
Ca a l’air très bon si ce n’est que la portion me parait un peu légère… il me semble qu’il faut compter 700g à 800g par personne… alors 1kg pour 6 portions?!?!
Alors je comprend pas moi ma sauce est rouge 🙁