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Le couscous, c’est le plat du partage par excellence, celui des grandes tablées et des dimanches en famille. Le Thermomix simplifie tout : le bouillon épicé mijote dans le bol pendant que les légumes et la semoule cuisent à la vapeur dans le Varoma. Un plat complet, généreux et parfumé, parfait pour réchauffer les convives quand les jours raccourcissent.
La préparation
- Mettez l'oignon dans le bol, hachez 5 sec / vitesse 5. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et le ras el-hanout, faites revenir 3 min / 120°C (Varoma) / vitesse 1.
- Ajoutez la viande, les tomates concassées, 800 g d'eau, du sel et du poivre. Disposez les carottes et navets en tronçons dans le Varoma. Posez le Varoma et cuisez 25 min / Varoma / sens inverse / vitesse mijotage.
- Ajoutez les courgettes et les merguez dans le Varoma, poursuivez 20 min / Varoma / sens inverse / vitesse mijotage.
- Pendant ce temps, préparez la semoule : versez-la dans un grand plat, couvrez d'eau bouillante salée à hauteur, ajoutez un filet d'huile et laissez gonfler 5 min, puis égrainez à la fourchette.
- Ajoutez les pois chiches dans le bouillon en fin de cuisson pour les réchauffer.
- Servez la semoule avec les viandes, les légumes et le bouillon épicé à part.
Valeurs nutritionnelles
560 kcal
Calories