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Desserts et Confiseries
Sorbet framboise au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Le sorbet framboise, c’est l’intensité du fruit dans une texture glacée et veloutée. Une belle couleur rouge, un goût franc, à peine sucré : le dessert d’été qui fait toujours son effet. Le Thermomix mixe les framboises surgelées directement, sans sorbetière.
À déguster seul, avec un coulis, ou en accompagnement d’une part de gâteau. Prêt en 2 minutes à partir de fruits congelés.
La préparation
- Sortir les framboises du congélateur 5 min avant. Les mettre dans le bol avec le sucre glace.
- Mixer 30 sec / vitesse 9, en raclant les parois vers le fond à mi-parcours.
- Ajouter le blanc d'œuf et le jus de citron, mixer 20 sec / vitesse 7 jusqu'à une texture lisse et crémeuse.
- Servir aussitôt, ou replacer 30 min au congélateur pour un sorbet plus ferme.
Valeurs nutritionnelles — 2 boules
100 kcal
Calories
0 g
Lipides
22 g
Glucides
2 g
Protéines
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