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Desserts et Confiseries
Panna cotta au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Un grand classique italien, tout en douceur : la panna cotta, c’est une crème vanillée tremblotante et fondante, qui se prépare en cinq minutes chrono au Thermomix. L’effort est minime, l’effet en dessert est maximal.
Nature, elle est déjà parfaite, mais elle se prête à toutes les fantaisies : coulis de fruits rouges, caramel au beurre salé, copeaux de chocolat ou éclats de spéculoos. Préparez-la la veille, elle vous attendra sagement au frais pour la fin du repas.
La préparation
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mettre la crème, le sucre et le sucre vanillé dans le bol. Chauffer 8 min / 90°C / vitesse 2.
- Essorer la gélatine, l'ajouter dans le bol et mélanger 20 sec / vitesse 3 pour bien la dissoudre.
- Répartir dans des verrines, laisser tiédir puis réserver au moins 4 h au réfrigérateur. Servir avec un coulis.
Valeurs nutritionnelles — 1 verrine
260 kcal
Calories
21 g
Lipides
16 g
Glucides
3 g
Protéines
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