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Desserts et Confiseries
Crème au chocolat au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
La crème au chocolat maison, c’est le dessert de notre enfance : onctueuse, bien chocolatée, servie fraîche dans de petits ramequins. Bien meilleure que celle du commerce, et sans additifs.
Le Thermomix fond le chocolat et cuit la crème à la bonne température, sans grumeaux et sans qu’elle attache. Comptez quelques heures au frais pour qu’elle prenne bien.
§ La recette en vidéo
Le résumé en moins d’une minute
Les ingrédients et tous les réglages du Thermomix — temps, température, vitesse — étape par étape.
Voir sur YouTube →La préparation
- Mettez le chocolat en morceaux dans le bol et râpez 10 sec / vitesse 8.
- Ajoutez le lait, le sucre, la fécule et les œufs. Cuisez 9 min / 90°C / vitesse 4.
- Versez aussitôt la crème dans 6 ramequins ou verrines.
- Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir.
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Valeurs nutritionnelles — 1 ramequin
210 kcal
Calories
9 g
Lipides
26 g
Glucides
6 g
Protéines