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Desserts et Confiseries
Tiramisu au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Le dessert italien préféré des Français : un tiramisu crémeux au mascarpone, des biscuits imbibés de café et une pointe de cacao amer. Au Thermomix, la crème est montée parfaitement et tout s’assemble en un clin d’œil.
À préparer la veille — il n’en sera que meilleur après une nuit au frais. Et une fois la base maîtrisée, place aux variantes : spéculoos, fruits rouges, citron ou chocolat.
La préparation
- Insérer le fouet. Mettre les blancs d'œufs dans le bol et monter en neige 4 min / vitesse 4. Réserver dans un saladier.
- Sans laver le bol, mettre les jaunes et le sucre, fouetter 2 min / vitesse 4 jusqu'à blanchiment.
- Ajouter le mascarpone et mélanger 40 sec / vitesse 3.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la spatule.
- Tremper rapidement les biscuits dans le café, les disposer dans un plat, couvrir de crème, alterner les couches. Réserver 4 h minimum au frais, saupoudrer de cacao avant de servir.
Valeurs nutritionnelles — 1 part
320 kcal
Calories
19 g
Lipides
30 g
Glucides
7 g
Protéines
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