Canistrellis corses à la farine de châtaigne

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Canistrellis corses à la farine de châtaigne

Par 16 Avr. 2015

  • Temps de prép. : 5 minutes
  • Temps cuisson : 30 minutes
  • Pour : 10 personnes

Ingredients

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients une fois pesés dans le Thermomix, jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme, vit. 4, pendant environ 50 secondes
  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Etaler la pâte en la faisant tout simplement couler sur une plaque à patisserie, en formant grosso modo un rectangle d'une épaisseur d'environ 1 cm à 2cm
  • Découper en diagonale dans un sens puis dans l'autre, de manière à séparer des palets
  • Saupoudrer de sucre
  • Enfourner pour maximum 30 minutes si vous aimez les biscuits bien croquants, ils doivent juste dorer mais pas plus - Diminuer le temps de cuisson si vous préférez plus souple
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Ces biscuits , sans beurre ni oeuf, sont  très appréciés pour accompagner un café. En mettant 100% de farine de châtaigne, cela donnera un dessert sans gluten ! Ils se conservent longtemps, ce qui autrefois devait être une priorité.

Cette recette est « nature »- La recette traditionnelle fait incorporer de l’anis en grains. D’autres se font aussi au citron!

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