Canistrellis corses à la farine de châtaigne
- Temps de prép. : 5 minutes
- Temps cuisson : 30 minutes
- Pour : 10 personnes
Ingredients
- farine de châtaigne - 125g
- farine de blé t65 - 125g
- sucre - 85g
- huile tournesol - 80g
- vin blanc - 85g
- poudre levante - 1/2 sachet
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients une fois pesés dans le Thermomix, jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme, vit. 4, pendant environ 50 secondes
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Etaler la pâte en la faisant tout simplement couler sur une plaque à patisserie, en formant grosso modo un rectangle d'une épaisseur d'environ 1 cm à 2cm
- Découper en diagonale dans un sens puis dans l'autre, de manière à séparer des palets
- Saupoudrer de sucre
- Enfourner pour maximum 30 minutes si vous aimez les biscuits bien croquants, ils doivent juste dorer mais pas plus - Diminuer le temps de cuisson si vous préférez plus souple
Ces biscuits , sans beurre ni oeuf, sont très appréciés pour accompagner un café. En mettant 100% de farine de châtaigne, cela donnera un dessert sans gluten ! Ils se conservent longtemps, ce qui autrefois devait être une priorité.
Cette recette est « nature »- La recette traditionnelle fait incorporer de l’anis en grains. D’autres se font aussi au citron!
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