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Canistrellis corses à la farine de châtaigne
Ces biscuits , sans beurre ni oeuf, sont très appréciés pour accompagner un café. En mettant 100% de farine de châtaigne, cela donnera un dessert sans gluten ! Ils se conservent longtemps, ce qui autrefois devait être une priorité.
Cette recette est « nature »- La recette traditionnelle fait incorporer de l’anis en grains. D’autres se font aussi au citron!
La préparation
- Mélanger tous les ingrédients une fois pesés dans le Thermomix, jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme, vit. 4, pendant environ 50 secondes
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Etaler la pâte en la faisant tout simplement couler sur une plaque à patisserie, en formant grosso modo un rectangle d'une épaisseur d'environ 1 cm à 2cm
- Découper en diagonale dans un sens puis dans l'autre, de manière à séparer des palets
- Saupoudrer de sucre
- Enfourner pour maximum 30 minutes si vous aimez les biscuits bien croquants, ils doivent juste dorer mais pas plus - Diminuer le temps de cuisson si vous préférez plus souple
Mélanger tous les ingrédients une fois pesés dans le Thermomix, jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme, vit. 4, pendant environ 50 secondes Préchauffer le four à 180 degrés Etaler la pâte en la faisant tout simplement couler sur une plaque à patisserie, en formant grosso modo un rectangle d'une épaisseur d'environ 1 cm à 2cm Découper en diagonale dans un sens puis dans l'autre, de manière à séparer des palets Saupoudrer de sucre Enfourner pour maximum 30 minutes si vous aimez les biscuits bien croquants, ils doivent juste dorer mais pas plus - Diminuer le temps de cuisson si vous préférez plus souple
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