Macarons à l’italienne (ou Amaretti)
- Temps de prép. : 10 minutes
- Temps cuisson : 15 minutes
- Pour : 6 personnes
Ingredients
- Amandes en poudre - 150 gr
- Extrait d'amande amère - Quelques gouttes
- Sucre glace - 200 gr
- Blancs d'oeufs - 2
- Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe
- Beurre - Un peu pour la plaque
Instructions
- Faire le sucre glace en mixant vitesse 10 du sucre en morceaux pendant environ 4 minutes
- Mélanger le sucre glace, les amandes en poudre, l'extrait d'amande et les blancs d'oeufs ( surtout pas battus en neige) vitesse 3 pendant 1 minute jusqu'à obtenir une pâte ferme
- Façonner un boudin de 3 cm de diamètre et le découper en tranches de 1 cm d'épaisseur
- Disposer ces ronds bien espacés sur une plaque graissée ou sur du papier sulfurisé
- Saupoudrer avec le sucre et cuire 15 minutes à 220 degrés
- Laisser refroidir sur une grille
Bon appétit !
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merci pour cette recette , je la teste dés que possible !
facile à faire et super bon
bonjour
pour le sucre glace, 4 minutes Vitesse 10, est-ce correct ?
cordialement
ND