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Tartes, tourtes et pizzas
Quiche aux poireaux au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
La quiche aux poireaux, c’est le plat du dimanche soir qui met tout le monde d’accord. Les poireaux fondus dans le beurre, un appareil bien crémeux, une pâte maison dorée… Le Thermomix enchaîne la pâte, la fonte des poireaux et l’appareil sans salir dix ustensiles. Servie avec une salade, c’est un repas complet.
La préparation
- Préparez la pâte : mettez la farine, 125 g de beurre en morceaux, l'eau et une pincée de sel dans le bol. Mélangez 20 sec / vitesse 6, puis formez une boule, filmez et réservez au frais.
- Sans laver le bol, mettez les poireaux émincés et 20 g de beurre. Faites cuire 12 min / 100°C / vitesse mijotage (sens inverse), cuillère mélangeuse en place. Réservez.
- Étalez la pâte, garnissez-en un moule et piquez le fond à la fourchette.
- Dans le bol, mettez les œufs, la crème, le lait, la muscade, du sel et du poivre. Mélangez 15 sec / vitesse 4.
- Répartissez les poireaux sur la pâte, versez l'appareil, parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez 40 min à 180°C (four préchauffé) jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise. Servez tiède.
Valeurs nutritionnelles
410 kcal
Calories
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