Pâte brisée

La préparation

1. Mettez la farine, le sel, le beurre fondu ainsi que le sel dans le bol de votre Thermomix.
2. Programmez le mode Epi pendant 1 min.
3. Sortez la pâte formée du Thermomix.
4. Programmez cette fois à vide à vitesse 9 durant 2 secondes afin d'éjecter les restants de pâte, que vous ajouterez à votre pâte brisée en malaxant bien pour bien agglomérer les morceaux.
5. Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte brisée et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie.
6. Etalez la pâte dans un moule à tarte anti-adhésif ou couvert de papier sulfurisé.
7. Garnissez votre pâte brisée comme vous le souhaitez, telle quelle ou après l'avoir cuite à blanc, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé lestée par des haricots secs.

Mettez la farine, le sel, le beurre fondu ainsi que le sel dans le bol de votre Thermomix. Programmez le mode Epi pendant 1 min. Sortez la pâte formée du Thermomix. Programmez cette fois à vide à vitesse 9 durant 2 secondes afin d'éjecter les restants de pâte, que vous ajouterez à votre pâte brisée en malaxant bien pour bien agglomérer les morceaux. Sur un plan de travail fariné, déposez la pâte brisée et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie. Etalez la pâte dans un moule à tarte anti-adhésif ou couvert de papier sulfurisé. Garnissez votre pâte brisée comme vous le souhaitez, telle quelle ou après l'avoir cuite à blanc, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé lestée par des haricots secs.