Velouté de potiron

La préparation

1. Mixer l'oignon et l'ail 5 secondes, vitesse 5.
2. Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
3. Ajouter les cubes de potiron, la pomme de terre et le bouillon.
4. Cuire 20 minutes, 100°C, vitesse 1.
5. Ajouter la crème fraîche et la muscade. Mixer 1 minute, vitesse 5 à 10 progressivement.
6. Assaisonner de sel et poivre. Servir avec des graines de courge grillées.

Bon appétit !