Velouté de potiron
- Temps de prép. : 10 minutes
- Temps cuisson : 20 minutes
- Pour : 4 personnes
Nutrition facts (per portion) :
Calories: 145 kcal;
Carbohydrate Content: 16g;
Fat Content: 8g;
Fiber Content: 3g;
Protein Content: 3g;
Serving Size: 1 bol (250ml);
Ingredients
- Potiron en cubes - 800g
- Pomme de terre - 1 moyenne
- Oignon - 1
- Gousse d'ail - 1
- Bouillon de volaille - 500ml
- Crème fraîche - 100ml
- Huile d'olive - 1 c.à.s
- Muscade, sel, poivre - à goût
Instructions
- Mixer l'oignon et l'ail 5 secondes, vitesse 5.
- Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Ajouter les cubes de potiron, la pomme de terre et le bouillon.
- Cuire 20 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajouter la crème fraîche et la muscade. Mixer 1 minute, vitesse 5 à 10 progressivement.
- Assaisonner de sel et poivre. Servir avec des graines de courge grillées.
Bon appétit !
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