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La patate douce donne un velouté naturellement sucré, d’une onctuosité incroyable. Associée au lait de coco et à une pointe de gingembre, elle offre une soupe réconfortante aux accents exotiques, parfaite quand les soirées fraîchissent. Le Thermomix la cuit et la mixe pour une texture parfaitement soyeuse.
La préparation
- Mettez l'oignon et le gingembre dans le bol, hachez 5 sec / vitesse 5. Racler les parois.
- Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir 3 min / 120°C (Varoma) / vitesse 1.
- Ajoutez les patates douces et la carotte en morceaux, hachez 5 sec / vitesse 5.
- Versez le bouillon, salez et poivrez. Cuisez 20 min / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez le lait de coco et mixez 1 min en montant progressivement de vitesse 5 à vitesse 10.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez avec un filet de lait de coco et quelques graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles
175 kcal
Calories