Velouté de panais/navets aux épices
- Temps de prép. : 10 minutes
- Temps cuisson : 25 minutes
- Pour : 6 personnes
Ingredients
- oignons - 200g
- ail - 1
- huile olive - 20g
- panais, pelés, coupés - 250 g
- navets blancs, pelés, coupés - 250g
- eau - 700 à 800 g
- bouillon volaille
- curcuma poudre - 1 cc
- cumin - 1cc
- sel, poivre
- crème bio fraiche épaisse - 150g
Instructions
- Mettre dans le bol les oignons et l'ail, hacher 10 sec vit 6, racler les parois
- Ajouter l'huile, faire rissoler position varoma, vit 2 pendant 3 min
- ajouter les panais, l'eau, le bouillon, les épices, sel poivre, cuire 20 min à 100 degrés vit 2
- Mixer 40 sec vit 7
- Ajouter la crème et mixer 10 sec vit 6
Servez bien chaud ! Le panais est un légume ancien que l’on redécouvre actuellement ; délicieux, fort en gout, il rehausse tous les plats.
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excellent!