Tarama

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Tarama

Par 08 Mar. 2018

Le tarama (mousse de poisson) est une spécialité des cuisines grecque et turque, à base d'œufs de poissons (généralement de mulet, ou encore de cabillaud), et souvent mangée, en France, sur des blinis. Délicieux pour l'apéro !

  • Temps de prép. : 10 minutes
  • Pour : 4 personnes

Instructions

  • Coupez le saumon fumé en lamelles et placez-le dans le bol du robot. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 6.
  • Raclez les parois avec la spatule.
  • Ajoutez ensuite le fromage à tartiner, la crème fraîche épaisse, l'aneth ciselé et du poivre, puis mixez pendant 30 secondes à vitesse 5.
  • Répartissez la mousse dans une assiette creuse et placez-la au frais pendant 2 heures minimum avant le service.
  • Servez bien frais accompagné de toasts à l'apéritif.
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One Response to Tarama

  1. Kate Fontaine

    La recette est certainement bonne…..mais on ne peut appeler cela du tarama car ce dernier est fait avec des oeufs de poisson….

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