Tarama
Le tarama (mousse de poisson) est une spécialité des cuisines grecque et turque, à base d'œufs de poissons (généralement de mulet, ou encore de cabillaud), et souvent mangée, en France, sur des blinis. Délicieux pour l'apéro !
- Temps de prép. : 10 minutes
- Pour : 4 personnes
Ingredients
- Saumon fumé - 200 g
- Fromage à tartiner - 150 g
- C. à soupe crème fraîche épaisse - 2
- C. à café rase d'aneth ciselé - 1
- Poivre
Instructions
- Coupez le saumon fumé en lamelles et placez-le dans le bol du robot. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 6.
- Raclez les parois avec la spatule.
- Ajoutez ensuite le fromage à tartiner, la crème fraîche épaisse, l'aneth ciselé et du poivre, puis mixez pendant 30 secondes à vitesse 5.
- Répartissez la mousse dans une assiette creuse et placez-la au frais pendant 2 heures minimum avant le service.
- Servez bien frais accompagné de toasts à l'apéritif.
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La recette est certainement bonne…..mais on ne peut appeler cela du tarama car ce dernier est fait avec des oeufs de poisson….
Pas du tarama. ……😯