Tarama
Le tarama (mousse de poisson) est une spécialité des cuisines grecque et turque, à base d'œufs de poissons (généralement de mulet, ou encore de cabillaud), et souvent mangée, en France, sur des blinis. Délicieux pour l'apéro !
- Temps de prép. : 10 minutes
- Pour : 4 personnes
Ingredients
- Saumon fumé - 200 g
- Fromage à tartiner - 150 g
- C. à soupe crème fraîche épaisse - 2
- C. à café rase d'aneth ciselé - 1
- Poivre
Instructions
- Coupez le saumon fumé en lamelles et placez-le dans le bol du robot. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 6.
- Raclez les parois avec la spatule.
- Ajoutez ensuite le fromage à tartiner, la crème fraîche épaisse, l'aneth ciselé et du poivre, puis mixez pendant 30 secondes à vitesse 5.
- Répartissez la mousse dans une assiette creuse et placez-la au frais pendant 2 heures minimum avant le service.
- Servez bien frais accompagné de toasts à l'apéritif.
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La recette est certainement bonne…..mais on ne peut appeler cela du tarama car ce dernier est fait avec des oeufs de poisson….
Pas du tarama. ……?
surement recette très bonne, mais le tarama est, en fait,
une sorte de mayonnaise faite avec des oeufs de poissons, lait, huile et pain de mie en autres …