• Dans le bol, fouettez les œufs et le beurre vitesse 2 pendant 2 minutes. Ajoutez les farines, la levure, la brousse, les graines de fenouil et sel et poivre. Mixer 2 minutes vitesse 3.
• Laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
• Disposez au fond des moules beurrés une feuille de sauge (adaptée à la taille du moule) et dressez la pâte par dessus.
• Enfournez à 180 degrés pendant 12 minutes (mini madeleines) et 20 minutes pour des grosses.
• Servez tiède.

Bon appétit !

Je conseille des mini madeleines 😉