Risotto aux courgettes
Le risotto est la recette de prédilection du Thermomix. Cette version aux courgettes est facile à préparer, et tout simplement excellente ! A tester d'urgence.
- Temps de prép. : 5 minutes
- Temps cuisson : 22 minutes
- Pour : 4 personnes
Ingredients
- Riz arborio - 250g
- Eau - 550g
- Cube de volaille - 1
- Courgettes - 2
- Echalote - 1
- Vin blanc sec - 200g
- Parmesan râpé - 50g
- Crème fraîche épaisse - 2 c. à soupe
- Huile d'olive - 2 c. à soupe
- Sel, poivre
Instructions
- Pelez et coupez l’échalote en 2 puis lavez et coupez en rondelles les courgettes.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’échalote et mixez 5 sec en vitesse 5 puis raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez l’huile d’olive puis programmez 3 min à 100°C en vitesse 1.
- Ajoutez ensuite le riz et le vin blanc et remettez à chauffer 3 min à 90°C en fonction sens inverse en vitesse 1.
- Ensuite, ajoutez les courgettes, l'eau et le cube de volaille, salez et poivrez et faites cuire 16 min à 100°C en fonction sens inverse en vitesse 1.
- Ajoutez la crème et le parmesan et mélangez 2 min en fonction sens inverse en vitesse 2. Servez chaud.
Super bon ! la prochaine fois je mettrai un peu plus d’eau, le fond du bol a attaché.
Excellent et rapide J ai juste ajouté des lardons qu il me restait