Lasagnes aux deux saumons et poireaux

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Lasagnes aux deux saumons et poireaux

Par 03 Mar. 2018

Un plat apprécié par tous, du fait du mariage des poireaux attendris par une cuisson préalable, et de la douceur du saumon. Un plat pour les petits et pour les grands.

  • Temps de prép. : 20 minutes
  • Temps cuisson : 58 minutes
  • Pour : 6 personnes

Ingredients

Instructions

  • Mettre 200 gr de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10 .
  • Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  • Ajouter 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 500 gr de poireaux (seulement les blancs) coupés en morceaux et 30 gr de beurre dans le Thermomix. Cuire 3 min 30 sec/Varoma/vitesse 2 .
  • Ajouter 100 gr de vin blanc et 100 gr d'eau dans le Thermomix. Cuire 19 min/Varoma/vitesse 2 .
  • Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, ½ cuillère à café de moutarde, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 1 min/Varoma/vitesse 2 .
  • Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  • Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  • Ajouter 500 gr de pavés de saumon et 4 tranches de saumon fumé dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5 .
  • Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter 100 gr de farine, 80 gr de beurre, 1000 gr de lait, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Remuer 1 sec/ et mélanger 8 sec/vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et cuire 10 min/90°C/vitesse 4 .
  • Prévoir de diviser la quantité de saumon et de poireaux en 2 parts égales, le parmesan et la béchamel en 4.
  • Ajouter une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin beurré.
  • Ajouter 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  • Ajouter une couche de poireau puis une de saumon, une nouvelle couche de béchamel et saupoudrer de parmesan.
  • Ajouter 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  • Ajouter à nouveau la dernière couche de poireau puis de saumon. Ajoutez également une couche de béchamel et de parmesan.
  • Ajouter 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  • Recouvrir du reste de béchamel et de ce qu'il vous reste de parmesan.
  • Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
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2 Réponses à Lasagnes aux deux saumons et poireaux

  1. Snoopy Cat

    je le fais avec des courgettes c’est aussi très bon !!

  2. Véronique Escoute

    SUPER BONNES !!!!! Un vrai regal !!! Et avec le vert des poireaux…un bon velouté…aucun gâchis!!😉

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