Lasagnes aux deux saumons et poireaux

La préparation

1. Mettre 200 gr de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10 .
2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
3. Ajouter 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 500 gr de poireaux (seulement les blancs) coupés en morceaux et 30 gr de beurre dans le Thermomix. Cuire 3 min 30 sec/Varoma/vitesse 2 .
5. Ajouter 100 gr de vin blanc et 100 gr d'eau dans le Thermomix. Cuire 19 min/Varoma/vitesse 2 .
6. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, ½ cuillère à café de moutarde, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 1 min/Varoma/vitesse 2 .
7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
8. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
9. Ajouter 500 gr de pavés de saumon et 4 tranches de saumon fumé dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5 .
10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo.
11. Préchauffer le four à 180°C.
12. Ajouter 100 gr de farine, 80 gr de beurre, 1000 gr de lait, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Remuer 1 sec/ et mélanger 8 sec/vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et cuire 10 min/90°C/vitesse 4 .
13. Prévoir de diviser la quantité de saumon et de poireaux en 2 parts égales, le parmesan et la béchamel en 4.
14. Ajouter une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin beurré.
15. Ajouter 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
16. Ajouter une couche de poireau puis une de saumon, une nouvelle couche de béchamel et saupoudrer de parmesan.
17. Ajouter 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
18. Ajouter à nouveau la dernière couche de poireau puis de saumon. Ajoutez également une couche de béchamel et de parmesan.
19. Ajouter 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
20. Recouvrir du reste de béchamel et de ce qu'il vous reste de parmesan.
21. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.

Mettre 200 gr de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10 . Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver. Ajouter 1 échalote dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 500 gr de poireaux (seulement les blancs) coupés en morceaux et 30 gr de beurre dans le Thermomix. Cuire 3 min 30 sec/Varoma/vitesse 2 . Ajouter 100 gr de vin blanc et 100 gr d'eau dans le Thermomix. Cuire 19 min/Varoma/vitesse 2 . Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, ½ cuillère à café de moutarde, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 1 min/Varoma/vitesse 2 . Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver. Rincer et sécher le bol du Thermomix. Ajouter 500 gr de pavés de saumon et 4 tranches de saumon fumé dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5 . Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo. Préchauffer le four à 180°C. Ajouter 100 gr de farine, 80 gr de beurre, 1000 gr de lait, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Remuer 1 sec/ et mélanger 8 sec/vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et cuire 10 min/90°C/vitesse 4 . Prévoir de diviser la quantité de saumon et de poireaux en 2 parts égales, le parmesan et la béchamel en 4. Ajouter une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin beurré. Ajouter 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation. Ajouter une couche de poireau puis une de saumon, une nouvelle couche de béchamel et saupoudrer de parmesan. Ajouter 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation. Ajouter à nouveau la dernière couche de poireau puis de saumon. Ajoutez également une couche de béchamel et de parmesan. Ajouter 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation. Recouvrir du reste de béchamel et de ce qu'il vous reste de parmesan. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.