Tagliatelles fraîches

• Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive dans le bol et pétrir 2min/ fonction "épi". Vous obtenez une pâte friable.
• Faire une boule et l'envelopper dans un film une demi heure. Pendant ce temps, passer à la sauce pesto.
• Après avoir préparé le pesto au basilic, étaler la pâte avec un rouleau à patisserie (pas plus de 2-3mm d'épaisseur). Avec une roulette à pizza faire des bandes de 1cm x 30 cm max.
• Faire cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 5 à 6 minutes.

Pesto au basilic

• Mettre le parmesan dans le bol et râper 15sec/vitesse 10.
• Ajouter les pignons de pin, l'ail, le basilic frais, l'huile d'olive et le sel et mixer 20 sec/vitesse 7.
• Racler les bords du bol avec la spatule et répéter l'operation.
• Puis mélanger avec les tagliatelles cuites.