Tagliatelles fraîches et pesto basilic

La préparation

1. Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive dans le bol et pétrir 2min/ fonction "épi". Vous obtenez une pâte friable.
2. Faire une boule et l'envelopper dans un film une demi heure. Pendant ce temps, passer à la sauce pesto.
3. Après avoir préparé le pesto au basilic, étaler la pâte avec un rouleau à patisserie (pas plus de 2-3mm d'épaisseur). Avec une roulette à pizza faire des bandes de 1cm x 30 cm max.
4. Faire cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 5 à 6 minutes.
5. Mettre le parmesan dans le bol et râper 15sec/vitesse 10.
6. Ajouter les pignons de pin, l'ail, le basilic frais, l'huile d'olive et le sel et mixer 20 sec/vitesse 7.
7. Racler les bords du bol avec la spatule et répéter l'operation.
8. Puis mélanger avec les tagliatelles cuites.

Tagliatelles fraîches Mettre la farine, les oeufs et l'huile d'olive dans le bol et pétrir 2min/ fonction "épi". Vous obtenez une pâte friable. Faire une boule et l'envelopper dans un film une demi heure. Pendant ce temps, passer à la sauce pesto. Après avoir préparé le pesto au basilic, étaler la pâte avec un rouleau à patisserie (pas plus de 2-3mm d'épaisseur). Avec une roulette à pizza faire des bandes de 1cm x 30 cm max. Faire cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 5 à 6 minutes. Pesto au basilic Mettre le parmesan dans le bol et râper 15sec/vitesse 10. Ajouter les pignons de pin, l'ail, le basilic frais, l'huile d'olive et le sel et mixer 20 sec/vitesse 7. Racler les bords du bol avec la spatule et répéter l'operation. Puis mélanger avec les tagliatelles cuites.