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Pâtes et Riz
Lasagnes à la bolognaise au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Les lasagnes, c’est le plat du dimanche qui met tout le monde d’accord et se prépare à l’avance. Le Thermomix enchaîne la sauce bolognaise mijotée et la béchamel sans grumeaux dans la foulée, il ne reste plus qu’à monter et enfourner. Généreuses, fondantes, gratinées : parfaites pour un grand repas de famille quand les températures baissent.
La préparation
- Sauce bolognaise : mettez l'oignon et l'ail dans le bol, hachez 5 sec / vitesse 5. Ajoutez l'huile et faites revenir 3 min / 120°C (Varoma) / vitesse 1.
- Ajoutez la viande hachée et cuisez 5 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage. Ajoutez les tomates, le concentré, l'origan, du sel et du poivre. Cuisez 20 min / 100°C / sens inverse / vitesse mijotage, sans le gobelet. Réservez.
- Béchamel : rincez le bol, mettez le beurre, la farine, le lait, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Cuisez 7 min / 90°C / vitesse 4.
- Montez les lasagnes dans un plat : une couche de bolognaise, des plaques, un peu de béchamel, et ainsi de suite en terminant par la béchamel.
- Parsemez de gruyère râpé sur le dessus.
- Enfournez 40 min à 180°C (four préchauffé) jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer 10 min avant de servir.
Valeurs nutritionnelles
480 kcal
Calories