Endives braisées à la sauce moutarde

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Endives braisées à la sauce moutarde

Par 12 Fév. 2018

Aujourd'hui nous avons réalisé un délicieux gratin d’endives enroulées dans des tranches de jambon et napées d’une sauce à la moutarde façon grand-mère, un régal pour les papilles.

  • Temps de prép. : 25 minutes
  • Temps cuisson : 25 minutes
  • Pour : 6 personnes

Ingredients

Instructions

  • Coupez la base des endives avec un couteau, lavez-les et laissez-les entières puis placez-les dans le Varoma.
  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis placez les également dans le plateau Varoma.
  • Versez l’eau et une pincée de sel dans le bol, insérez le Varoma puis réglez sur 30 minutes à la vitesse 1.
  • À la sonnerie videz le bol puis mettez les pommes de terre cuites, la crème et la moutarde, salez, poivrez puis mixez 20 secondes vitesse 7.
  • Roulez les endives dans les tranches de jambon puis disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de la crème aux pommes de terre.
  • Parsemez de gruyère râpé puis mettez à cuire au four pendant 25 minutes à 200°C (four préchauffé).
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5 Réponses à Endives braisées à la sauce moutarde

  1. Catherine Coet Ciavaldini

    Peut-être mieux ce mélange pomme de terre, crème et moutarde pour faire gratiner, au lieu de la béchamel. A voir …

  2. Snoopy Cat

    j’ai fait cette recette c’est délicieux…..moi qui n’aime pas les endives cuites, je me suis régalée!!

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