Endives braisées à la sauce moutarde
Aujourd'hui nous avons réalisé un délicieux gratin d’endives enroulées dans des tranches de jambon et napées d’une sauce à la moutarde façon grand-mère, un régal pour les papilles.
- Temps de prép. : 25 minutes
- Temps cuisson : 25 minutes
- Pour : 6 personnes
Ingredients
- Endives - 4
- Tranches de jambon - 200g
- Pommes de terre - 200g
- Moutarde - 40g
- Crème fraiche - 50g
- Gruyère rapé - 100g
- Eau tiède - 600g
- sel, poivre - 1
Instructions
- Coupez la base des endives avec un couteau, lavez-les et laissez-les entières puis placez-les dans le Varoma.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis placez les également dans le plateau Varoma.
- Versez l’eau et une pincée de sel dans le bol, insérez le Varoma puis réglez sur 30 minutes à la vitesse 1.
- À la sonnerie videz le bol puis mettez les pommes de terre cuites, la crème et la moutarde, salez, poivrez puis mixez 20 secondes vitesse 7.
- Roulez les endives dans les tranches de jambon puis disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de la crème aux pommes de terre.
- Parsemez de gruyère râpé puis mettez à cuire au four pendant 25 minutes à 200°C (four préchauffé).
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Ça à l’air très bon. A essayer
Peut-être mieux ce mélange pomme de terre, crème et moutarde pour faire gratiner, au lieu de la béchamel. A voir …
Hummm trop bon
j’ai fait cette recette c’est délicieux…..moi qui n’aime pas les endives cuites, je me suis régalée!!
On a adoré, ça change de la béchamel et c’est très bon!!