Spaghettis carbonara

La préparation

1. Mettre 400 gr de spaghettis dans une casserole d'eau bouillante et salée.
2. Les cuire selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivez sans attendre la recette.
3. Ajouter 100 gr de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10 .
4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
5. Ajouter 2 gousses d'ail et 100 gr de échalotes coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 6 .
6. Ajouter 10 gr d'huile d'olive, 10 gr de vin blanc (facultatif) et 200 gr de lardons dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 .
7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
8. Ajouter 300 gr de crème fraîche liquide, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue et 3 pincées de poivre dans le Thermomix.
9. Ajouter la parmesan rapé dans le bol du Thermomix.
10. Mélanger 20 sec/vitesse 5 .
11. Une fois que les spaghettis sont prêts les égoutter puis les remettre dans la casserole vidée de l'eau de cuisson.
12. Ajouter les lardons et la crème et remuer à l'aide d'une spatule en bois pendant une minute a feu doux.
13. Servir immédiatement.

Mettre 400 gr de spaghettis dans une casserole d'eau bouillante et salée. Les cuire selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivez sans attendre la recette. Ajouter 100 gr de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10 . Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver. Ajouter 2 gousses d'ail et 100 gr de échalotes coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 6 . Ajouter 10 gr d'huile d'olive, 10 gr de vin blanc (facultatif) et 200 gr de lardons dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 . Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient. Ajouter 300 gr de crème fraîche liquide, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue et 3 pincées de poivre dans le Thermomix. Ajouter la parmesan rapé dans le bol du Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5 . Une fois que les spaghettis sont prêts les égoutter puis les remettre dans la casserole vidée de l'eau de cuisson. Ajouter les lardons et la crème et remuer à l'aide d'une spatule en bois pendant une minute a feu doux. Servir immédiatement.