Risotto aux fruits de mer et au chorizo

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Risotto aux fruits de mer et au chorizo

Par 08 Fév. 2018

Les fruits de mer et le chorizo forment un mariage étonnant et délicieux ! Vous allez devenir accro à cette recette !

  • Temps de prép. : 30 minutes
  • Temps cuisson : 11 minutes
  • Pour : 4 personnes

Ingredients

Instructions

  • Laver les moules et les réserver dans le Varoma. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 4. Racler les aprois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et régler 4 min/Varoma/ sens inverse .
  • Ajouter les blancs de seiche, les poivrons et le chorizo dans le bol. Mettre le Varoma en place, Programmer 15 min/100°C/ Sens inverse /Mijotage . Puis enlever le Varoma et réserver.
  • Ajouter les tomates pelées, le sel, le saffran et le bouillon de volaille dans le bol. Remettre le Varoma en place et programmer 10 min/Varoma/ Sens inverse  / Mijotage 
  • Retirer le Varoma. Ajouter le riz et les crevettes dans le bol, et remettre le Varoma en place. Régler 11 min/Varoma/ Sens inverse / Mijotage 
  • Servir le risotto sur un plat de service et disposer les moules sur le dessus du plat.
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2 Réponses à Risotto aux fruits de mer et au chorizo

  1. CHEMIN

    Bonjour, qu’il cuise je veux bien le concevoir mais lorsque la recette a besoin que les ingrédients soient blondis avant, cela se passe comment ? merci

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