Risotto aux fruits de mer et au chorizo
Les fruits de mer et le chorizo forment un mariage étonnant et délicieux ! Vous allez devenir accro à cette recette !
- Temps de prép. : 30 minutes
- Temps cuisson : 11 minutes
- Pour : 4 personnes
Ingredients
- Moules - 300g
- oignons - 2
- ail - 2
- huile d'olive - 40g
- blancs de seiche - 200g
- poivrons rouges - 100g
- poivrons verts - 100g
- chorizo - 50g
- tomates pelées - 1 boite
- gros sel - 2 cac
- safran - 0,1g
- eau - 200g
- bouillon de volaille - 1/2 cube
- riz - 350g
- crevettes décortiquées - 50g
Instructions
- Laver les moules et les réserver dans le Varoma. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 4. Racler les aprois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et régler 4 min/Varoma/ sens inverse
. - Ajouter les blancs de seiche, les poivrons et le chorizo dans le bol. Mettre le Varoma en place, Programmer 15 min/100°C/ Sens inverse /Mijotage
. Puis enlever le Varoma et réserver. - Ajouter les tomates pelées, le sel, le saffran et le bouillon de volaille dans le bol. Remettre le Varoma en place et programmer 10 min/Varoma/ Sens inverse / Mijotage
- Retirer le Varoma. Ajouter le riz et les crevettes dans le bol, et remettre le Varoma en place. Régler 11 min/Varoma/ Sens inverse / Mijotage
- Servir le risotto sur un plat de service et disposer les moules sur le dessus du plat.
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Bonjour, qu’il cuise je veux bien le concevoir mais lorsque la recette a besoin que les ingrédients soient blondis avant, cela se passe comment ? merci
pas mal du tout faut essayer !