Pain cocotte

Name: Pain cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: eau – 300g; levure boulanger fraîche – 20g; farine – 500g; sel – 1 cuillère à café

🔪Prépa 10 min 🔥Cuisson 50 min ⏱Total 1 h 👨‍👩‍👧‍👦Pour 6

★★★★ 3.8/5 · 18 avis

La préparation

Mettre 300 grammes d’eau et 20g de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37 degrés /vit 2.
Ajouter 500g de farine et 1 cc de sel dans le thermomix. Remuer 5 min/mode pétrin.
Transvaser le contenu du thermomix dans un récipient couvert d’un torchon et réserver pendant 1h30.
Dégaser la pâte, puis lui donner une forme ronde ou ovale en fonction de votre cocotte.
Graisser légèrement votre cocotte et y mettre votre pâte.
Badigeonner le matin avec un peu d’eau, saupoudrer de farine et réaliser les grognes (entailles) afin que le pain se développe uniformément.
Fermer la cocotte avec son couvercle.
mettez dans le four froid 50 min à 1hrs à 240 degrés.

Mettre 300 grammes d’eau et 20g de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37 degrés /vit 2. Ajouter 500g de farine et 1 cc de sel dans le thermomix. Remuer 5 min/mode pétrin. Transvaser le contenu du thermomix dans un récipient couvert d’un torchon et réserver pendant 1h30. Dégaser la pâte, puis lui donner une forme ronde ou ovale en fonction de votre cocotte. Graisser légèrement votre cocotte et y mettre votre pâte. Badigeonner le matin avec un peu d’eau, saupoudrer de farine et réaliser les grognes (entailles) afin que le pain se développe uniformément. Fermer la cocotte avec son couvercle. mettez dans le four froid 50 min à 1hrs à 240 degrés.