Terrine de poissons

La préparation

1. Nettoyer et enlever les arrêtes des filets de poisson. Les mettre dans le bol avec le sel, le poivre, l'aneth, les œufs, la crème et les pistaches. Mixer 2 minutes, vitesse 3.
2. Dans un moule à cake beurré, disposer 1 couche de ce mélange, une couche de saumon fumé, 1 couche du mélange, 1 couche de truite coupée en morceaux et finir par une couche de mélange.
3. Cuire au four, au bain-marie temp. 180 pendant 1 h15
4. Servir bien froid

Nettoyer et enlever les arrêtes des filets de poisson. Les mettre dans le bol avec le sel, le poivre, l'aneth, les œufs, la crème et les pistaches. Mixer 2 minutes, vitesse 3. Dans un moule à cake beurré, disposer 1 couche de ce mélange, une couche de saumon fumé, 1 couche du mélange, 1 couche de truite coupée en morceaux et finir par une couche de mélange. Cuire au four, au bain-marie temp. 180 pendant 1 h15 Servir bien froid Attention, bien meilleur si préparé la veille. Bon appétit !