• Nettoyer et enlever les arrêtes des filets de poisson. Les mettre dans le bol avec le sel, le poivre, l'aneth, les œufs, la crème et les pistaches. Mixer 2 minutes, vitesse 3.
• Dans un moule à cake beurré, disposer 1 couche de ce mélange, une couche de saumon fumé, 1 couche du mélange, 1 couche de truite coupée en morceaux et finir par une couche de mélange.
• Cuire au four, au bain-marie temp. 180 pendant 1 h15
• Servir bien froid

Attention, bien meilleur si préparé la veille.

Bon appétit !