Croquettes d’automne à la courge
- Temps de prép. : 5 minutes
- Temps cuisson : 5 minutes
- Pour : une dizaine de croquettes personnes
Ingredients
- courge - 200 g
- oignons - 1
- oeuf entier - 1
- farine de pois chiche - 50g
- farine de blé - 30 à 50 g
- sel aux herbes - une ou deux pincées
Instructions
- Couper la courge en morceaux, ainsi que l'oignon et mixer 10 secondes vit 4
- Racler
- Rajouter l'oeuf, le sel aux herbes et les deux farines : 20 secondes vit 3
- Préchauffer une poele avec un peu d'huile d'olive, et verser avec une cuillère à soupe des tas de pâte qu'il faut cuire sur feu moyen en surveillant bien, environ 5 min en retournant
- Servir avec une salade verte
Cette recette permet d’oublier les nuggets industriels ! même s’il ne s’agit pas d’un beignet, c’est une croquette très appétissante et douce qui cache un légume aux yeux des enfants, qu’ils vont avaler sans rechigner ! C’est rapide et facile à faire ! Si l’on n’a pas de farine de pois chiche, on remplace par le blé, ou mieux, le petit épeautre-
On peut ajouter du comté râpé à la recette, ou des graines de courge grillées…du curry, du curcuma, du cumin… Vive l’automne !
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