Taboulé

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Taboulé

Par 03 Mar. 2018

Le taboulé est une salade ou un mets froid à base de persil et de boulghour (blé concassé), issue de la cuisine levantine. Il est le plus souvent servi avec de la laitue romaine, mais peut aussi l'être avec des feuilles de chou blanc ou des feuilles de vigne fraîches. Une excellente entrée ou accompagnement, à consommer l'été

  • Temps de prép. : 10 minutes
  • Temps cuisson : 30 minutes
  • Pour : 6 personnes

Ingredients

Instructions

  • Mettre 300 gr de semoule de couscous moyen, 50 gr d'huile d'olive, 50 gr d'eau, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 4 cuillères à soupe de jus de citron (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4 .
  • Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  • Ajouter 1 oignon jaune coupé en quatre et 10 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  • Ajouter 1 poivron rouge coupé en morceaux, 4 tomates coupées en morceaux et 1 concombre coupé en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4 .
  • Ajouter 20 gr de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
  • Mélanger avec la semoule.
  • Réserver au frigo pendant 30 min .
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One Response to Taboulé

  1. Ligner

    Super recette facile et avec un goût frais rien à voir avec le taboulé du commerce 😋

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