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La salade de lentilles, c’est le plat d’été complet et malin : riche en protéines, rassasiant, et délicieux servi tiède ou froid. Lentilles fondantes, échalote, une vinaigrette moutardée relevée d’herbes fraîches. Le Thermomix cuit les lentilles à la perfection et prépare la vinaigrette dans la foulée.
Parfaite en entrée, en accompagnement d’un poisson, ou en lunch box. Encore meilleure préparée à l’avance.
La préparation
- Mettre les lentilles rincées et l'eau dans le bol. Cuire 25 min / 100°C / sens inverse / vitesse 1. Égoutter et laisser tiédir.
- Dans le bol propre, mettre l'échalote et les herbes, hacher 4 sec / vitesse 6.
- Ajouter moutarde, vinaigre, huile, sel et poivre, mélanger 15 sec / vitesse 4.
- Verser la vinaigrette sur les lentilles, mélanger délicatement. Servir tiède ou frais.
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Valeurs nutritionnelles — 1 portion
220 kcal
Calories
9 g
Lipides
26 g
Glucides
11 g
Protéines