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Desserts et Confiseries
Sorbet citron au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Le sorbet citron, c’est la fraîcheur à l’état pur : vif, acidulé, désaltérant, parfait en fin de repas d’été. Au Thermomix, pas besoin de sorbetière — on mixe des glaçons de sirop citronné pour une texture onctueuse en quelques secondes.
À servir en boule, en trou normand, ou avec quelques fruits rouges. Une gourmandise légère et sans matière grasse.
La préparation
- Mélanger l'eau, le sucre et le jus de citron 20 sec / vitesse 4. Verser dans des bacs à glaçons et congeler 4 h.
- Mettre les glaçons citronnés dans le bol.
- Mixer 30 sec / vitesse 9, en raclant les parois à mi-parcours.
- Ajouter le blanc d'œuf et mixer 20 sec / vitesse 6 pour une texture crémeuse. Servir aussitôt.
Valeurs nutritionnelles — 2 boules
90 kcal
Calories
0 g
Lipides
22 g
Glucides
1 g
Protéines
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