Framboises sur biscuit moelleux à la rose
Ingredients
- blanc oeufs - 2
- poudre d'amande - 130 g
- Sucre - 65 g
- Farine - 40 g
- Crème liquide 35% MG - 65 g
- Jaune d'oeuf - 1
- Eau de rose - 1-2 c. soupe
- Framboises fraiches - 120 g
- Sucre glace (thermomix) - 1 c. soupe
Instructions
- Préchauffer le four à 160 degrés (TH.5), tapisser un moule carré ou rectangle (30*20 cm env.) de papier cuisson et réserver.
- Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs dans le bol et fouetter 2min/vitesse.4. Transvaser dans un recipient et réserver.
- Nettoyer le bol
- Mettre la poutre d'amande, le sucre et la farine bans le bol et mélanger 5 sec/vitesse 3.
- Ajouter la crème liquide, le jaune d'oeuf et l'eau de rose, et mixer 30 sec/vitesse 3. A l'aide de la spatule, incorporer délicatement aux blancs d'oeufs montés en neige.
- Transvaser dans le moule préparé.
- Répartir les framboises regulièrement sur toute la surface du moule en les espaçant de 5 cm en tous sens. Appuyer légerèment pour que les famboises restent en place.
- Enfourner 18-20min. A la sortie du four, laisser refoirdir avant de découper le biscuit en carrés (4-5 cm).
- Saupoudrer de sucre glace et servir. Régalez-vous !
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