Crème brulée à la vanille

La préparation

1. Versez le lait dans le bol du Thermomix.
2. Fendez la gousse de vanille en deux, dans la longueur, et grattez-la afin de récupérer ses graines. Mettez les graines de vanille dans le lait.
3. Programmez sur 5 minutes, 100° et vitesse 2.
4. Réservez de côté dans un saladier.
5. Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans le bol du Thermomix. Mixez 20 secondes à vitesse 3.
6. Ajoutez la maïzena et mixez 10 secondes à vitesse 3.
7. Ajoutez ensuite le lait vanillé et programmez sur 4 minutes, 100° et vitesse 4.
8. Versez la préparation dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante.
9. Entreposez ensuite les ramequins au frais pendant 2 heures minimum avant le service.
10. Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez le dessus à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine.
11. Servez de suite.

Versez le lait dans le bol du Thermomix. Fendez la gousse de vanille en deux, dans la longueur, et grattez-la afin de récupérer ses graines. Mettez les graines de vanille dans le lait. Programmez sur 5 minutes, 100° et vitesse 2. Réservez de côté dans un saladier. Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans le bol du Thermomix. Mixez 20 secondes à vitesse 3. Ajoutez la maïzena et mixez 10 secondes à vitesse 3. Ajoutez ensuite le lait vanillé et programmez sur 4 minutes, 100° et vitesse 4. Versez la préparation dans des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante. Entreposez ensuite les ramequins au frais pendant 2 heures minimum avant le service. Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez le dessus à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine. Servez de suite.