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La tapenade, ce condiment provençal aux olives, câpres et anchois, parfumé à l’huile d’olive : un concentré de soleil sur des toasts à l’apéro. Au Thermomix, tout est mixé en quelques secondes pour la texture qui vous plaît, du grossier au velouté.
À tartiner sur du pain grillé, à glisser dans un sandwich, à mélanger à des pâtes ou à servir avec un poisson grillé. Elle se garde plusieurs jours au frais sous un filet d’huile.
La préparation
- Mettre tous les ingrédients dans le bol.
- Mixer 20 sec / vitesse 6 (texture avec morceaux) ou un peu plus pour une tapenade lisse.
- Racler les parois et rectifier en huile d'olive si nécessaire.
- Réserver au frais ; sortir 15 min avant de servir avec des toasts.
Valeurs nutritionnelles — 1 portion
170 kcal
Calories
17 g
Lipides
2 g
Glucides
2 g
Protéines
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