Gratin Dauphinois
Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un mets français d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait. Ce plat est connu en Amérique du Nord, comme « au gratin style potatoes » (États-Unis et Canada anglophone) ou « pommes de terre au gratin » (Canada francophone).
- Temps de prép. : 10 minutes
- Temps cuisson : 45 minutes
- Pour : 6 personnes
Ingredients
- Crème fraîche épaisse - 500 gr
- Pommes de terre - 1200 gr
- Gousse d'ail - 1
- Sel - 0.5 cuillère à café
- Poivre - 2 pincées
- Noix de muscade moulue - 2 pincées
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettre 500 gr de crème fraîche épaisse dans le Thermomix.
- Mettre le fouet Thermomix
- Ajouter 1200 gr de pommes de terre coupées en rondelles, 1 gousse d'ail, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/ .
- Transvaser dans un plat à gratin et mettre au four pendant 25 min à 210°C.
- Servir immédiatement.
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