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Plats Principaux
Fondue savoyarde au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
La fondue savoyarde, c’est le plat convivial des soirées d’hiver : trois fromages de Savoie fondus dans du vin blanc, du pain croustillant et une grande tablée. Un incontournable dès que le froid arrive.
Le Thermomix râpe les fromages et les fait fondre en douceur, sans qu’ils fassent de fils ni n’attachent. Versez ensuite la fondue dans le caquelon frotté d’ail et posez-le sur le réchaud.
§ La recette en vidéo
Le résumé en moins d’une minute
Les ingrédients et tous les réglages du Thermomix — temps, température, vitesse — étape par étape.
Voir sur YouTube →La préparation
- Frottez l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
- Mettez les fromages en morceaux dans le bol et râpez 8 sec / vitesse 6.
- Ajoutez le vin blanc, la fécule délayée dans le kirsch (ou dans un peu de vin), du poivre et une pincée de muscade. Cuisez 12 min / 90°C / vitesse 2.
- Versez la fondue lisse dans le caquelon et posez-le sur le réchaud. Servez avec les cubes de pain.
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Valeurs nutritionnelles — 1 portion
780 kcal
Calories
48 g
Lipides
32 g
Glucides
48 g
Protéines