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Quand les carottes nouvelles de fin d’été laissent place aux carottes bien sucrées de l’automne, ce velouté au cumin s’invite à table. Le cumin réveille la douceur de la carotte sans jamais la couvrir. Une soupe toute simple, réconfortante, que même les enfants réclament.
La préparation
- Mettez l'oignon dans le bol et hachez 5 sec / vitesse 5. Racler les parois.
- Ajoutez l'huile d'olive et le cumin, faites revenir 3 min / 120°C (Varoma) / vitesse 1.
- Ajoutez les carottes et la pomme de terre en morceaux, hachez 5 sec / vitesse 5.
- Versez l'eau ou le bouillon, salez et poivrez. Cuisez 22 min / 100°C / vitesse 1.
- Mixez 1 min en montant progressivement de vitesse 5 à vitesse 10.
- Ajoutez la crème et mélangez 20 sec / vitesse 3. Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Valeurs nutritionnelles
120 kcal
Calories
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