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Tartes, tourtes et pizzas
Tarte aux poireaux et chèvre au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Le mariage poireau-chèvre est une petite merveille de saison : le fondant sucré du poireau, la pointe acidulée du chèvre qui gratine. Cette tarte se prépare de A à Z au Thermomix et fait un dîner du soir parfait, accompagnée d’une salade de mâche. On la mange tiède, c’est là qu’elle est la meilleure.
La préparation
- Mettez la farine, 125 g de beurre en morceaux, l'eau et une pincée de sel dans le bol. Mélangez 20 sec / vitesse 6, formez une boule, filmez et réservez au frais.
- Sans laver le bol, mettez les poireaux et 20 g de beurre. Cuisez 12 min / 100°C / vitesse mijotage (sens inverse), cuillère mélangeuse en place. Salez, poivrez et réservez.
- Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette.
- Dans le bol, mettez les œufs et la crème, mélangez 15 sec / vitesse 4.
- Répartissez les poireaux sur la pâte, versez l'appareil, disposez les rondelles de chèvre. Ajoutez un filet de miel et un peu de thym.
- Enfournez 35 min à 180°C (four préchauffé) jusqu'à ce que le chèvre soit doré. Servez tiède.
Valeurs nutritionnelles
430 kcal
Calories
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