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La soupe de courgettes, légère et veloutée, c’est le velouté tout doux qui plaît même aux enfants. Une pointe de fromage fondant (vache qui rit ou chèvre) la rend crémeuse à souhait. Le Thermomix cuit et mixe tout pour une texture parfaitement lisse.
Rapide, économique et idéale pour écouler les courgettes du jardin. À déguster chaude en hiver, ou bien fraîche en gaspacho l’été.
La préparation
- Mettre l'oignon dans le bol, hacher 5 sec / vitesse 5.
- Ajouter les courgettes en rondelles, le bouillon, le sel et le poivre.
- Cuire 20 min / 100°C / vitesse 1.
- Ajouter le fromage et mixer 1 min / vitesse 8 jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Valeurs nutritionnelles — 1 bol
80 kcal
Calories
3 g
Lipides
8 g
Glucides
4 g
Protéines
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