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Pains et Viennoiseries
Focaccia au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
La focaccia, ce pain plat italien moelleux et alvéolé, généreusement arrosé d’huile d’olive et parfumé au romarin et à la fleur de sel. Le Thermomix pétrit la pâte sans effort, et le reste n’est qu’une affaire de patience pendant la levée.
Parfaite à l’apéro, en accompagnement d’un repas, ou ouverte en deux pour un sandwich gourmand. Variez les garnitures : tomates cerises, olives, oignons, origan.
La préparation
- Mettre l'eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min / 37°C / vitesse 2.
- Ajouter la farine, 2 cuillères d'huile d'olive et le sel. Pétrir 3 min, fonction pétrin.
- Laisser lever 1 h 30 dans un saladier couvert.
- Étaler dans un plat huilé, former des trous avec les doigts, arroser du reste d'huile, parsemer de romarin et de fleur de sel. Cuire 20 min à 220°C.
Valeurs nutritionnelles — 1 part
250 kcal
Calories
8 g
Lipides
40 g
Glucides
6 g
Protéines
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