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Pains et Viennoiseries
Pain de mie au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
Un pain de mie maison ultra-moelleux, sans conservateur ni additif : idéal pour les tartines du petit-déjeuner, les croque-monsieur et les sandwichs des enfants. Le Thermomix pétrit la pâte à la perfection, il ne reste qu’à laisser lever et enfourner.
La maison embaume, la mie est filante et reste tendre plusieurs jours. Une fois qu’on y a goûté, difficile de revenir au pain de mie industriel.
La préparation
- Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol. Chauffer 2 min / 37°C / vitesse 2.
- Ajouter la farine, le beurre et le sel. Pétrir 4 min, fonction pétrin (épi).
- Laisser lever dans un saladier couvert 1 h, jusqu'à ce que la pâte double.
- Dégazer, mettre en moule à cake, laisser lever encore 30 min, puis cuire 30 min à 180°C.
Valeurs nutritionnelles — 2 tranches
210 kcal
Calories
4 g
Lipides
38 g
Glucides
7 g
Protéines
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