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La ratatouille, ce grand classique du soleil : aubergines, courgettes, poivrons et tomates mijotés doucement avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence. Au Thermomix, le mijotage se fait tout seul, sans surveillance ni risque d’attacher.
Délicieuse chaude en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, mais aussi froide le lendemain, ou avec un œuf au plat et du riz. Un plat sain, végétarien et économique.
La préparation
- Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 sec / vitesse 5. Racler les parois.
- Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min / 120°C / vitesse 1, sens inverse.
- Couper les autres légumes en cubes, les ajouter dans le bol avec les tomates et les herbes.
- Cuire 30 min / 100°C / vitesse 1, sens inverse, sans le gobelet doseur (panier sur le couvercle). Saler, poivrer et servir.
Valeurs nutritionnelles — 1 portion
120 kcal
Calories
7 g
Lipides
12 g
Glucides
3 g
Protéines
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