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Le houmous maison n’a rien à voir avec celui du commerce : plus frais, plus parfumé, et infiniment personnalisable. Au Thermomix, pois chiches, tahini, ail et citron se transforment en une crème ultra-lisse en une minute, sans effort.
Servez-le à l’apéro avec des bâtonnets de légumes et du pain pita tiède, ou en tartine pour un déjeuner léger. Une cuillère de cumin, un filet d’huile d’olive et un peu de paprika sur le dessus : effet garanti, pour un coût ridicule.
La préparation
- Mettre l'ail dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 7.
- Ajouter les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin et le sel.
- Mixer 1 min / vitesse 8, en raclant les parois à mi-parcours, jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Ajuster avec un peu d'eau si nécessaire, verser dans un bol et décorer d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de paprika.
Valeurs nutritionnelles — 1 portion
180 kcal
Calories
11 g
Lipides
14 g
Glucides
6 g
Protéines
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