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Tartes, tourtes et pizzas
Pâte à pizza au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
La pâte à pizza maison comme à la pizzeria, mais sans se fariner jusqu’aux coudes : le Thermomix pétrit tout seul une pâte souple et élastique en trois minutes. Fine et croustillante ou plus épaisse et moelleuse selon votre envie, elle lève tranquillement pendant que vous préparez la garniture.
Une fois la recette de base en poche, vous ne reviendrez plus jamais aux pâtes industrielles : c’est meilleur, bien plus économique, et vous maîtrisez tout, de l’huile d’olive à la pointe de sel. De quoi improviser une soirée pizza maison quand l’envie vous prend.
La préparation
- Mettre l'eau, la levure et le sucre dans le bol. Chauffer 2 min / 37°C / vitesse 2 pour réveiller la levure.
- Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel. Pétrir 3 min, fonction pétrin (épi).
- Laisser pousser la pâte dans un saladier couvert d'un torchon, 1 h à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étaler sur un plan fariné, garnir selon votre goût et enfourner 12 à 15 min à 240°C.
Valeurs nutritionnelles — 1 part
240 kcal
Calories
4 g
Lipides
44 g
Glucides
6 g
Protéines
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