Risotto aux courgettes

La préparation

1. Pelez et coupez l’échalote en 2 puis lavez et coupez en rondelles les courgettes.
2. Dans le bol du Thermomix, mettez l’échalote et mixez 5 sec en vitesse 5 puis raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
3. Ajoutez l’huile d’olive puis programmez 3 min à 100°C en vitesse 1.
4. Ajoutez ensuite le riz et le vin blanc et remettez à chauffer 3 min à 90°C en fonction sens inverse en vitesse 1.
5. Ensuite, ajoutez les courgettes, l'eau et le cube de volaille, salez et poivrez et faites cuire 16 min à 100°C en fonction sens inverse en vitesse 1.
6. Ajoutez la crème et le parmesan et mélangez 2 min en fonction sens inverse en vitesse 2. Servez chaud.

Pelez et coupez l’échalote en 2 puis lavez et coupez en rondelles les courgettes. Dans le bol du Thermomix, mettez l’échalote et mixez 5 sec en vitesse 5 puis raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule. Ajoutez l’huile d’olive puis programmez 3 min à 100°C en vitesse 1. Ajoutez ensuite le riz et le vin blanc et remettez à chauffer 3 min à 90°C en fonction sens inverse en vitesse 1. Ensuite, ajoutez les courgettes, l'eau et le cube de volaille, salez et poivrez et faites cuire 16 min à 100°C en fonction sens inverse en vitesse 1. Ajoutez la crème et le parmesan et mélangez 2 min en fonction sens inverse en vitesse 2. Servez chaud.