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Bon à savoir : il s’agit ici de la version française du taboulé, à la semoule de couscous. Le taboulé traditionnel libanais (levantin), lui, se prépare avec du boulgour fin et beaucoup de persil, sans poivron ni raisins secs.
La préparation
- Mettre 300 gr de semoule de couscous moyen, 50 gr d'huile d'olive, 50 gr d'eau, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 4 cuillères à soupe de jus de citron (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4 .
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Ajouter 1 oignon jaune coupé en quatre et 10 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 poivron rouge coupé en morceaux, 4 tomates coupées en morceaux et 1 concombre coupé en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4 .
- Ajouter 20 gr de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix.
- Mélanger avec la semoule.
- Réserver au frigo pendant 30 min .
Mettre 300 gr de semoule de couscous moyen, 50 gr d'huile d'olive, 50 gr d'eau, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 4 cuillères à soupe de jus de citron (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4 . Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver. Ajouter 1 oignon jaune coupé en quatre et 10 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5 . Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 1 poivron rouge coupé en morceaux, 4 tomates coupées en morceaux et 1 concombre coupé en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 4 . Ajouter 20 gr de raisins secs (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger avec la semoule. Réserver au frigo pendant 30 min .
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Super recette facile et avec un goût frais rien à voir avec le taboulé du commerce ?