Endives braisées à la sauce moutarde

La préparation

1. Coupez la base des endives avec un couteau, lavez-les et laissez-les entières puis placez-les dans le Varoma.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis placez les également dans le plateau Varoma.
3. Versez l’eau et une pincée de sel dans le bol, insérez le Varoma puis réglez sur 30 minutes à la vitesse 1.
4. À la sonnerie videz le bol puis mettez les pommes de terre cuites, la crème et la moutarde, salez, poivrez puis mixez 20 secondes vitesse 7.
5. Roulez les endives dans les tranches de jambon puis disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de la crème aux pommes de terre.
6. Parsemez de gruyère râpé puis mettez à cuire au four pendant 25 minutes à 200°C (four préchauffé).

Coupez la base des endives avec un couteau, lavez-les et laissez-les entières puis placez-les dans le Varoma. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis placez les également dans le plateau Varoma. Versez l’eau et une pincée de sel dans le bol, insérez le Varoma puis réglez sur 30 minutes à la vitesse 1. À la sonnerie videz le bol puis mettez les pommes de terre cuites, la crème et la moutarde, salez, poivrez puis mixez 20 secondes vitesse 7. Roulez les endives dans les tranches de jambon puis disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de la crème aux pommes de terre. Parsemez de gruyère râpé puis mettez à cuire au four pendant 25 minutes à 200°C (four préchauffé).