Brioche au mascarpone

La préparation

1. Mettez le lait et la levure dans le bol du thermomix puis chauffez 3 minutes à 40°, vitesse 2.
2. Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le mascarpone et l’œuf puis réglez 10 minutes en fonction "épi".
3. Retirez la pâte puis mettez-la dans un saladier, couvrez et laissez lever 1 heure 30 minutes à 2 heures.
4. Dégazer la pâte puis façonnez votre ou vos brioches ( brioche nanterre à 8 boules, brioche parisienne ou boules individuelles )
5. Déposez ensuite, couvrez et laissez lever 40 minutes.
6. Ensuite badigeonnez avec l’oeuf légèrement battu avec le lait.
7. Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez 30 à 40 minutes ou 15 minutes pour les petites brioches.
8. À déguster avec du miel, du chocolat ou bien nature !

Mettez le lait et la levure dans le bol du thermomix puis chauffez 3 minutes à 40°, vitesse 2. Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le mascarpone et l’œuf puis réglez 10 minutes en fonction "épi". Retirez la pâte puis mettez-la dans un saladier, couvrez et laissez lever 1 heure 30 minutes à 2 heures. Dégazer la pâte puis façonnez votre ou vos brioches ( brioche nanterre à 8 boules, brioche parisienne ou boules individuelles ) Déposez ensuite, couvrez et laissez lever 40 minutes. Ensuite badigeonnez avec l’oeuf légèrement battu avec le lait. Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez 30 à 40 minutes ou 15 minutes pour les petites brioches. À déguster avec du miel, du chocolat ou bien nature !