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Desserts et Confiseries
Glace à la vanille au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
La vraie glace vanille maison, onctueuse et parfumée à la gousse : celle qui rappelle les étés en famille. Au Thermomix, on prépare une crème anglaise express, puis le robot mixe la préparation glacée pour une texture parfaitement lisse, sans cristaux.
À déguster en boule sur un cornet, ou pour accompagner une tarte aux fruits. Prévoir un passage en sorbetière ou au congélateur avec un dernier coup de mixage.
La préparation
- Fendre la gousse, gratter les graines et les mettre dans le bol avec le lait, la crème, les jaunes et le sucre.
- Cuire 8 min / 80°C / vitesse 4 (crème anglaise).
- Laisser refroidir puis placer au congélateur 4 h (ou en sorbetière).
- Avant de servir, remettre dans le bol et mixer 30 sec / vitesse 6 pour une texture crémeuse.
Valeurs nutritionnelles — 2 boules
230 kcal
Calories
15 g
Lipides
20 g
Glucides
4 g
Protéines
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