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Desserts et Confiseries
Crème pâtissière au Thermomix
Recette suggérée — à confirmer
La crème pâtissière, c’est LA base de la pâtisserie : onctueuse, vanillée, elle garnit les tartes aux fruits, choux, éclairs, mille-feuilles et flans. Au Thermomix, fini les grumeaux et la crème qui attache : la cuisson est précise et le fouet fait tout le travail.
Une recette de base à connaître par cœur, prête en moins de dix minutes. Parfumez-la à la vanille, au chocolat, au café ou à la pistache selon vos envies.
La préparation
- Insérer le fouet. Mettre le lait, les jaunes, le sucre, la maïzena et le sucre vanillé dans le bol.
- Cuire 7 min / 90°C / vitesse 4.
- À la sonnerie, mixer 5 sec / vitesse 4 pour lisser.
- Débarrasser dans un plat, filmer au contact et laisser refroidir avant utilisation.
Valeurs nutritionnelles — 1 portion
160 kcal
Calories
5 g
Lipides
24 g
Glucides
5 g
Protéines
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